THE TIME
찬 공기에 맺히는
아침 이슬,
한로
만물이 성장의 결실을 맺어가는 열일곱번째 절기, 한로.
작은 감국 꽃을 손으로 조심스럽게 수확합니다.
건조해진 가을 공기와 그늘 속에서 충분히 마를 때까지 천천히 건조시킵니다.
THE HERB
결실의 계절에
만개하는 생명력, 감국
노란 빛깔에 황국이라, 그윽한 향과 단맛에 감국이라 이름 불리우는 감국 꽃.
감국 꽃은 오랜 시간 애용되어왔습니다.
THE FARM
맑은 윗물을 아래로 흘려 보내다,
고랭지 친환경 농법
남원
산 아래 위치한 고랭지는 사질의 양토로 이루어져 땅의 배수가 원활하고 양분이 풍부해 감국꽃의 생장 터전이 되어주고, 산 속의 차가운 바람은 병충해를 예방합니다.
산이 주는 생명력으로만 땅을 가꿔 감국꽃을 피우고, 노랗게 만개한 감국은 그늘에서 자연 건조를 마친 뒤, 전통방식에 따라 3시간 동안 추출합니다.