THE TIME
눈 아래 깊이 응축된
생명력의 계절,
대설
21번째 절기, 대설
감초의 모든 생명력이 뿌리안에 스며 들었을 때, 감초 뿌리를 수확합니다.
뛰어난 2년생 감초만을 수확해 깊은 효능을 추출합니다.
THE HERB
조화의 원료, 감초
모든 원료들과의 조화가 뛰어나 임금의 스승으로 불리운 감초는 유럽부터 아시아까지 드넓게 재배되었던, 역사가 깊은 원료입니다.
THE FARM
선조들의 지혜로 빚은 고효능,
화제법과 두 번의 추출
제천
해발 300m의 높은 지대의 큰 일교차가 있는 지역에서 길러지는 감초는 뿌리 표면이 단단하고, 감초가 효능을 온전히 품고 자라날 수 있도록 해줍니다.
뿌리째 수확한 2년생 감초를 60℃ 정도의 열풍에서 하루 동안 건조한 후 150℃의 고온에서 30분간 빠르게 화제(火製)합니다. 이후 하루 동안 우려내어 불필요한 성분을 제거한 후 24시간의 추출 시간을 거쳐 탁월한 효능으로 거듭납니다.